Masterclass presencial · Cupos limitados
Masterclass Panadería: tres días de panes con identidad
Fermentación, formado y creatividad aplicada a panes que cuentan una historia. Salís con recetas listas para producir y vender.
$1.860.000 COP
Valor de preventa con 15% de descuento · válido solo hasta el 30 de septiembre
Reservá con el 50% y completá el resto antes del evento
Todo listo para que solo te enfoques en aprender
¿Qué incluye la masterclass?
Certificado de asistencia
Certificado de asistencia a la clase para tu currículo y emprendimiento.
Delantal
Delantal para que trabajes cómodo y profesional durante los tres días.
Almuerzo
Almuerzo incluido en cada jornada para que aproveches al máximo.
Memorias
Memorias del curso con recetas, técnicas y tips de Diego Suárez.
¿Te pasa esto?
Hacés buen pan, pero sentís que siempre hacés el mismo
Recetas que no se sostienen
Copiás fórmulas de internet y los resultados cambian de una semana a otra sin saber por qué.
Vitrina sin identidad
Tu producto es rico, pero se parece al del resto y competís solo por precio.
Miedo a las masas difíciles
Las altas hidrataciones, los cereales y las masas coloreadas te intimidan.
En tres días vas a entender el porqué de cada masa y a llevarte un repertorio propio, con panes que la gente elige por lo que son, no por lo que cuestan.
Quién te acompaña
Diego Suárez
Referente latinoamericano de la masa madre y creador de panes con identidad.
Más de 20 años de experiencia
Trayectoria real en panadería artesanal, formación y producción a gran escala.
Creador de Yapa Panadería
Propietario de una de las panaderías más reconocidas de Guadalajara, México, con más de 6 puntos de venta.
Especialista en masa madre
Gran referente latinoamericano de la fermentación natural. Enseña con criterio técnico y una mirada creativa.
“La técnica te da libertad para crear.”
Qué vas a elaborar
El universo creativo de la formación
Honor al Maíz
Un pan que rescata el maíz como identidad: dulzor natural, miga húmeda y corteza intensa.
Pan de Quinua
Cereal andino trabajado con criterio: nutrición, sabor y una miga que se sostiene sola.
Honor al Fruto del Cacao
Cacao en su versión panadera, con formado de autor y contraste amargo-dulce.
Plátano Macho y Queso Maduro
Producto local llevado al horno: untuoso, salado y perfecto para vender.
Honor a la Uva
Fermentación, fruta y aromas. Un pan de estación con presencia en vitrina.
Panes con cereales
Mezclas, remojos y porcentajes para lograr sabor y textura sin apelmazar la miga.
Ciabatta de alta hidratación
Manejo de masas líquidas, alveolado abierto y corteza fina y crocante.
Pan de Bandeja Paisa
Una creación pensada para Colombia: sabor de casa convertido en pan de autor.
Panes que vas a hornear
Preguntas frecuentes
Reservá tu lugar en la preventa
28, 29 y 30 de octubre de 2026 · 9:00 a. m. a 3:00 p. m. en The Butter Club. Los cupos son limitados y el valor de preventa con 15% de descuento solo es válido hasta el 30 de septiembre.
$1.860.000 COP
Reservá con el 50% y completá el resto antes del evento
Valor de preventa con 15% de descuento · válido solo hasta el 30 de septiembre
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